Нью-Йорк будет отапливаться тем, что не доели горожане. Власти мегаполиса вводят запрет на вывоз пищевых отходов на свалки. Объедки будут перерабатывать в биогаз, которым можно обогревать дома. Основное сырье для переработки рассчитывают брать у рестораторов. По статистике, мусорные баки у предприятий общепита на 70% заполнены именно пищевыми отходами. В Москве рестораны тоже заставляют собирать недоеденное гостями, но на переработку эти отходы не идут. Подробности — у Светланы Беловой.
Фото: Коммерсантъ / Евгений Павленко
