Андреа Дольчиотти: "Я привожу идею"
Европейская тенденция искажать смысл продукта еще не дошла до России
Андреа Дольчиотти не просто шеф-повар, он — консультант шеф-поваров. У него свой ресторан в Риме — Inopia, но большую часть времени он проводит в разъездах по Италии, Франции, Англии и России, всякий раз оставляя после себя обновленные меню, вдохновленных сотрудников и заинтригованных посетителей.