В качестве основного блюда предлагается вырезка теленка, приготовленная при низких температурах и обжаренная в угольной печи, гарниром служит молодой картофель с зеленым стручковым горошком и молодой морковью под соусом из сморчков, дополнено блюдо костным мозгом, запеченным под соусом из вяленых томатов и печеного чеснока. Кроме того, много рыбных блюд.
Фото: Коммерсантъ / Михаил Солунин
Фото: Коммерсантъ / Михаил Солунин
