Собственник челябинского ресторана «Оливер» планирует в ближайшей перспективе тиражировать бренд, открыв в областном центре еще минимум одно заведение под этим названием. Помимо этого, сеть в ближайшее время прирастет проектом другой концепции — рестораном азиатской кухни «Шах и мята», который откроется в конце октября в центре города. Эксперты отмечают, что азиатское направление сегодня развивать проще, чем заведения с европейской кухней, а превращение «Оливера» в сеть, с одной стороны, позволит уменьшить затраты на каждое заведение, с другой — несет определенные риски, поскольку сейчас не самое благоприятное время для открытия ресторанов.
Фото: Коммерсантъ / Михаил Разуваев
