На дом
Что делают рестораны на фоне кризиса и пандемии
Шоковые потери ресторанной индустрии на сегодняшний день представляются трудновосполнимыми. Из-за угрозы распространения коронавируса люди меняют привычный образ жизни и отказываются от гастрономических впечатлений за пределами дома. Многие столичные рестораны и бары закрываются не в силах пережить этот кризис, максимально сокращают количество своих точек сетевые кафе. Некоторые рестораны запускают бесконтактную доставку еды в попытках спасти ситуацию. В связи с особыми обстоятельствами курьерами становятся все сотрудники ресторана: от официантов до управляющих. Так, блюда из «Северян» привозит в том числе шеф-повар Георгий Троян. Какие рестораны ринулись в бой с новым сложностями, рассказывает «Коммерсантъ Стиль».
