Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Т1 — очередной резидент Большой НикитскойНе просто ресторан, а целое креативное пространство, как называют его создатели из Lucky group, появилось на втором этаже старого дома на Большой Никитской. Пространство Т1 делится на три просторных зала: открытая кухня, где готовятся все блюда (за исключением десертов), со стойкой, сидя за которой интересно наблюдать за слаженной работой молодых поваров; основной зал с отдельными круглыми столами и основной фишкой интерьера — еще одной стойкой, состоящей из ряда винтажных столов, некоторым из которых почти 100 лет; отдельный зал с небольшим застекленным камином. Один из опытнейших интерьерных дизайнеров, Наталья Белоногова, стремилась создать пространство, похожее на скандинавскую квартиру. Попадая в T1, ощущаешь себя словно в уютной дедушкиной квартире или в домике где-то в глухом лесу. Местную кухню нельзя обозначить каким-то одним направлением. Постоянный шеф-повар проекта Никита Рендино основной константой меню Т1 называет сезонность, а это значит, что на кухне…
