Козырная пицца
Дарья Цивина о Il Matto и Chin-Chin
Il MattoФамильная пицца с фисташковой пастойРесторанный холдинг Mollusca Group практически одновременно с франко-азиатским Rouge на Большой Никитской запустил еще один проект — классический итальянский ресторан на Большой Дмитровке. Идея вынашивалась давно, при активном участии бренд-шефа холдинга Джанмарии Сапии, который несколько дет назад приехал в Москву, чтобы открывать первую Mollusca,— и, конечно же, как и всякий итальянский шеф, уже тогда мечтал об успешном персонифицированном проекте с фамильными и региональными блюдами. И вот наконец появился Il Matto, который связан напрямую с персоной шефа не только ментально, но и физически. Название ресторан получил в честь счастливой карты Марсельского Таро — шут с розой в руке, котомкой за спиной и играющей в ногах собачкой олицетворяет свободу и жизненный шанс. Точно такой же выбит на руке Джанмарии Сапии в виде тату, и он же стал талисманом нового заведения. Ресторан занимает два этажа, насчитывает четыре зала и рассчитан на 130 мест. Внешне Il Matto…