Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
«Дом 12» превратили в греческий залНад новым греческим рестораном Kefi трудилась команда харизматичных людей. Место намоленное: ресторан открылся на месте «Дома 12», излюбленного богемой. Так сложилось, видимо, из-за того, что ресторан расположен бок о бок с Академией художеств.Ресторатор Дмитрий Борисов («Дом 12», «Жан-Жак на Никитском» и пр.) решил, что помещению требуется новое наполнение, и открыл греческий ресторан. Чтобы подчеркнуть греческие корни, открывать его пригласили одного из самых известных светских греков Москвы, живущего в столице уже почти 20 лет, Константина Андрикопулоса. Он подарил ресторану семейные рецепты, которые облачил в блюда шеф-повар Евгений Докунин (Ragout, Bocconcino, Carre Blanc, «Мари Vanna»). «Для того чтобы приготовить новое меню, я совершил полное погружение в греческую кухню, это наша первая с ней встреча»,— отмечает Евгений Докунин.Интерьер тоже полностью изменили, им занималась Екатерина Корчинова (бюро Form of Chaos): решен он в светло-серых оттенках, в нем…
