Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Из Сибири с любовьюНа Патриарших прудах в помещении бывшего Patara cafe открылся самый известный и самый лучший (во всяком случае, по версии российских ресторанных премий) красноярский ресторан 0,75 please. Проект в Москву привез молодой улыбчивый ресторатор Александр Митраков, которому сразу можно дать медаль за смелость. Довольно редко рестораторы из других регионов (Санкт-Петербург не в счет) устремляются в Москву. В случае 0,75 please публику прогревали и знакомили с рестораном и его бренд-шефом Александром Кучеровым уже больше года, вывозя его на гастроли в столицу. Не удивительно, что в первый день здесь яблоку негде было упасть: все 44 места (включая места за шеф-тейблом) оказались заняты. Вся команда, бОльшая часть которой, к слову, приехала из Красноярска, работает на небольшой открытой кухне на пять человек. Она в центре зала, так что, где бы вы ни сели, вы сможете наблюдать за работой поваров. Если вы пришли один, то можно сесть за стойку, так называемый chef`s table. Бренд-шеф Александр Кучеров…
