Гурманские будни

Явление АфиныРесторан «Афина» от Ava Team (Антон Пинский, Артем Лосев, Виталий Истомин) открылся на месте некогда широко известного кафе «Академия». Как несложно догадаться, ресторан — греческий, а на кухне орудуют бренд-шефы Артем Лосев, Виталий Истомин и шеф-повар Романос Илиани. Шефы рассказывают, что захотели открыть такой ресторан после поездки в Грецию, это первый греческий комфорт-фуд в их резюме. Интерьер — в общепринятом модном московском стиле, в деталях — натуральные материалы (много дерева, мрамора и зелени), а венчает зал барельеф скульптора Василия Селиванова «Пиршество греческих богов» во всю стену.На всех столах, за исключением одного (на большую компанию, который делит длинный зал на две части),— белые скатерти. Кухня и бар открыты так, что можно наблюдать за тем, как готовится мусака. Здесь много света, большие окна и радушная атмосфера. Персонал учтивый, знает меню назубок. На комплимент подают чипсы с мягким, почти воздушным кремом из феты. Знаменитый греческий салат (он так и называется…