Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Не просто ЗОЖНа Белорусской открылось кафе не столько для следящих за здоровьем и, в частности, потреблением сахара, но в первую очередь для тех, кому такая еда просто необходима. Nosugar предназначено для больных диабетом и целиакией (непереносимость глютена). В кафе — полноценная посадка, можно перекусить здесь, а можно взять с собой, но к пяти вечера из десертов, на которых здесь сделан акцент, почти ничего не остается — их быстро разбирают. Философия Nosugar — здоровый образ жизни, призывающий отказаться от рафинированного сахара, глютена и дрожжей.Десерты разработаны вместе с врачами-эндокринологами, которые провели их тестирование среди людей, страдающих диабетом первого и второго типа, и получили результат, который не показал динамики роста сахара даже спустя два часа.Витрина с десертами — очень красочная. Блюда поделены на три типа: низкоуглеводные — для диабетиков, с использованием в качестве сахарозаменителя эритрита и монк фрукта; веган-десерты, с кокосовым сахаром и сиропом топинамбура; десерты…
