В рамках жестких ограничений на рекламу алкоголя группа компаний "Абрау-Дюрсо" Бориса Титова решила заняться ресторанным бизнесом и запустить одноименный шампань-бар на Красной площади. Его оперативным управлением занимаются менеджеры ТД ГУМ Михаила Куснировича.
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ
О запуске шампань-бара "Абрау-Дюрсо" "Ъ" рассказал представитель компании в кулуарах Всероссийского саммита виноделов. Официально новое заведение откроется в первых числах ноября в ГУМе на Красной площади, техническое открытие состоялось 7 октября, уточнили в компании. Партнером проекта стало ПАО ТД ГУМ Михаила Куснировича, которое предоставило площадку для бара (63 кв. м на 40 посадочных мест на третьей линии), а также участвовало в разработке меню и сейчас занимается оперативным управлением баром, поясняют в "Абрау-Дюрсо". В пресс-службе ТД ГУМ заявили, что это первый подобный проект для компании. "Открытие такого бара является логичным развитием концепции знаменитого Гастронома N1",— заявили в компании.
В заведении представлена почти вся линейка игристых вин "Абрау-Дюрсо", шампанское Foliage (производит французское хозяйство Chateau d`Avize русского винного дома), "тихие" вина "Абрау", продукция "Винодельни Ведерниковъ" и "Усадьбы Дивноморское" (компания приобрела 51% ростовского производителя премиальных вин ГК "Ведерниковъ" в мае этого года; см. "Ъ" от 20 мая), а также коктейли на основе вина и шампанского. Стоимость бокала вина начинается от 130 руб. В гастрономическое меню вошли классические европейские закуски, а также горячие блюда. Средний счет заведения составляет 1,2 тыс. руб.
В компании не скрывают, что ресторанный проект в центре Москвы носит скорее имиджевый характер, чтобы привлекать аудиторию в условиях жестких ограничений на рекламу алкоголя, однако рассчитывают, что за счет большой проходимости ГУМа проект окупится довольно быстро. С 2008 года запрещена реклама алкоголя на уличных билбордах, в СМИ и интернете, возможность продвигать спиртные напитки осталась только в местах его продаж, то есть магазинах и заведениях общепита. Впрочем, в прошлом году были приняты поправки к закону "О рекламе", которые разрешают распространение рекламы вина и шампанского, произведенных в России из отечественного винограда, на телевидении и радио с 23:00 до 7:00.
Ранее "Абрау-Дюрсо" запустила собственную торговую сеть "Ателье вина Абрау-Дюрсо", в регионах проект развивается по франшизе. Розничный и ресторанный бизнес осваивают и другие алкогольные компании. Так, "Русский стандарт" управляет монобрендовым баром Davai Milano в Милане (Италия). В прошлом году чешский производитель ликеров Fruko Schulz (входит в группу предприятий "Ладога") открыл Fruko bar в центре Праги, сама "Ладога" управляет тремя винными маркет-барами "Монополь" в Санкт-Петербурге и планирует столичную и региональную экспансию.
Президент "Ладоги" Вениамин Грабар подчеркивает, что "Монополь" в первую очередь площадка для коммуникации с конечным потребителем в условиях тотального запрета на рекламу. "Этот проект для нас не является основным инструментом извлечения доходности, главное, что сеть не убыточна",— признает господин Грабар. В случае с ГУМом бренд получает широкий охват очень качественной аудитории, которая включает не только отечественных потребителей, но и туристов, считает он. Член совета Гильдии маркетологов Николас Коро напоминает, что в ГУМе большая доля аудитории, которая приходит посмотреть и погулять, а не сделать покупки. Он рассказывает: практика Бельгии, где зародились шампань-бары и шампань-шопы, показывает, что они успешны преимущественно на пересечении туристических потов или напротив отелей, в которых останавливаются представители крупного бизнеса.