Регионы Черноземья продолжают наращивать объемы производства животноводческой продукции. В лидирующей по производству молока в Черноземье Воронежской области после создания мясного кластера ведется создание аналогичного объединения в молочном животноводстве. Кластер должен поспособствовать значительному росту производства молока в регионе без резкого увеличения поголовья и в условиях общеэкономического кризиса. В остальных субъектах макрорегиона делают ставку на отдельных производителей.
Фото: инфографика, Ъ
По оценке Минэкономразвития, производство молока в России в течение последних нескольких лет продолжает снижаться. Одним из ключевых факторов при этом в ведомстве называют высокую долю в структуре производства личных подсобных хозяйств. Сейчас они производят порядка 48% всего отечественного молока, используя при этом экстенсивные технологии развития, не оказывающие положительного влияния на качество. Надежды на рост эксперты ведомства связывают прежде всего с крупными производителями, проводящими «структурные преобразования» в секторе. Среди них — улучшение технологий, оптимизация породного состава животных и вследствие этого — увеличение продуктивности дойного стада ежегодно на 1,5-3%. Однако даже в этом случае, прогнозируют в министерстве, рост производства молока в стране должен стать незначительным — на уровне 1-1,8% к 2013 году (тогда было произведено, по данным Росстата, около 30,5 млн т молока). При этом в 2015 году Минэкономики и вовсе прогнозирует производство на уровне 2014 года (30,42 млн т).
Некислая доля
Во второй половине 2014 года молочным предприятиям пришлось перестраиваться на работу в новых условиях после ввода западных санкций, эмбарго на поставку сельхозпродукции в Россию, падения рубля и роста процентных ставок по кредитам. По данным Национального союза производителей молока (Союзмолоко), с июля 2013 года и до введения ответных санкций среднемесячные поставки цельномолочной продукции на территорию России составляли приблизительно 4 тыс. т (всего за 2013 год — 41,18 тыс. т). В августе 2014 года страны-импортеры успели ввезти 874 т продукции, а с сентября по ноябрь 2014 года — порядка 50 т. Наибольшие потери понесли Финляндия, Эстония, Франция, Литва и Польша, чья совокупная доля в зарубежных поставках доходила до 90%. Положительной тенденцией стал прирост объемов импорта цельномолочной продукции из Республики Беларусь в январе-сентябре 2014 года до 233 тыс. т (на 12,3% к аналогичному периоду 2013-го), или на 3 тыс. т ежемесячно.
В этих условиях эксперты начали говорить об освобождающихся нишах на рынке, которые могут занять российские компании. Но объемы отечественного производства за девять месяцев 2014 года снизились на 148 тыс. т (1,7%) к январю-сентябрю 2013-го. Среди причин эксперты называют снижение платежеспособности населения и, как следствие, потребления продукции на душу населения. По итогам прошлого года, как ожидают в министерстве, потребление молочной продукции снизится до 243 кг на человека (против 248,8 кг годом ранее).
В сложившейся ситуации черноземные регионы с хорошей кормовой и производственной базой стремятся наращивать производство молока для последующей реализации по всей России и даже за рубеж. Традиционно лидирующие позиции в макрорегионе занимает Воронежская область: в январе-ноябре 2014 года в ней было произведено 732,5 тыс. т молока. В регионе продолжается формирование молочного кластера: по словам губернатора Алексея Гордеева, он должен поспособствовать росту валового надоя молока и объединить сектор производства с переработкой. Куратором объединения стал основатель холдинга «Молвест», депутат Госдумы от региона Аркадий Пономарев.
Выигрышная комбинация
«Никаких юридических закреплений присутствия в кластере нет — это комбинация производителей, научных организаций, образовательных учреждений, переработчиков... Они руководствуются общими интересами. По сути, кластер уже создан: поданы документы в Минэкономразвития и Минсельхоз, там зафиксировали его существование и начинают выделять ему помощь», — отметил руководитель департамента аграрной политики облправительства Анатолий Спиваков. По его словам, из дополнительно выделенных области в конце 2014 года 2,2 млрд руб. на сельское хозяйство «значительная часть» будет направлена именно на молочное скотоводство. В кластере есть разные предприятия: производства полного цикла — “Молвест”, россошанская фирма “Молоко” и им подобные, но активно развиваются и личные подсобные хозяйства, к примеру, высокие показатели демонстрируют фермеры Богучарского района. «Люди с интересом берут в управление пастбищные территории, создают хозяйства на 70–150 голов, развивают их и получают прибыль — цена на молоко вполне приемлема», — отмечают в департаменте аграрной политики.
Сейчас Воронежская область полностью обеспечивает себя молоком. Но в облправительстве планируют «не только кормить страну, но и поставлять продукцию за рубеж». В плане экспорта продукция животноводства более выгодна, чем растениеводческая, — больше прибавочная стоимость, больше рабочих мест, в результате «возрождаются сельские территории, а бюджет региона получает больше средств». Развивать отрасль планируется интенсивным путем — прежде всего за счет увеличения надоев при незначительном росте поголовья. В 2013 году надой на одну корову в области составил 5,001 т, в 2014-м (по предварительным данным) — порядка 5,57 т, а к 2020 году в регионе рассчитывают выйти на 7 т. Для этого планируется продолжить строительство больших комплексов, которые уже доказали свою эффективность, а также развивать личные хозяйства.
Среди основных проектов, реализация которых намечена на ближайшее время, — выход на полную мощность комплекса «Молвеста» в Кантемировском районе и строительство новых мощностей в Аннинском; развитие холдингом «ЭкоНива-АПК» Штефана Дюрра Икорецкого и Каменского комплексов, а также модернизация более мелких предприятий. Продолжается реализация проектов молочных структур экс-сенатора Николая Ольшанского: так, в мае 2014 года ООО «Агрофирма Калитва» приступило к строительству в селе Новая Калитва Россошанского района молочного комплекса на 2,5 тыс. голов дойного стада за 1,5 млрд руб. При этом у компании уже запущен комплекс на 2,2 тыс. голов.
Пока не отменяет планы и столичное ООО «ДМС», которое намерено создать в регионе молочно-товарную ферму на 5 тыс. коров с законченным циклом воспроизводства стада. Впрочем, пока ДМС не может определиться с участком, несмотря на предложение департаментом аграрной политики нескольких вариантов в разных районах. Среди перерабатывающих предприятий одним из лидеров по выпуску продукции является структура «Молвеста» — сырзавод «Калачеевский», производящий 6 тыс. т твердых сыров в год. В целом ежегодный прирост по молоку в регионе составляет около 10%. «Можно сказать, что Воронежская область — пример для всей страны», — говорят в департаменте АПК.
Сливки отрасли
Остальные регионы Черноземья предпочитают делать ставку на развитие отдельных компаний. В Белгородской области в январе-ноябре 2014 года было получено 501,1 тыс. т молока (за аналогичный период 2013 года — более 498 тыс. т). В минувшем году в облправительстве заявили о смещении приоритета в развитии регионального АПК с производства мяса на молоко. Для увеличения поголовья и общих надоев еще в 2011 году была создана группа компаний «Зеленая долина». Предприятие должно поспособствовать созданию в регионе к 2020 году «конкурентоспособной системы» производства и переработки молока в объеме не менее 1 тыс. т в сутки; увеличению поголовья до 30 тыс. дойных коров со средней продуктивностью не менее 8 т в год, а также организации производства зерновых и кормовых культур на площади до 100 тыс. га. В 2014 году в области активно развивалась и другая крупная компания — группа «Авида»: в апреле ее структура ЗАО «Молоко Белогорья» приступила к возведению в Красненском районе молочно-товарного комплекса на 5 тыс. голов. Мощность комплекса стоимостью 1,4 млрд руб. должна будет составить 60 т молока в сутки, выйти на нее предполагается к началу 2016-го. В то же время особое внимание в регионе уделяют поддержке молочных мини-ферм и личных подсобных хозяйств, доля которых в структуре производства молока по-прежнему велика.
Третье место по производству молока в Черноземье занимает Курская область с 351,7 тыс. т в январе-ноябре 2014 года (за аналогичный период 2013-го — 344,4 тыс. т). На крупных молочных комплексах региона развивается как производство, так и переработка. Так, ООО «Курское молоко» запустило в облцентре новый цех по производству цельномолочной продукции мощностью до 180 т молока в сутки за 120 млн руб. Другая компания — ЗАО «Умалат» — возводит в Курском районе завод по переработке молока мощностью 250 т в сутки за 600 млн руб. Между тем ООО «Железногорск-молоко» (выпускает продукцию под брендом «Михайловская слобода») снизило производство продукции с 350 до 140 т в месяц в связи с «высокой конкуренцией в отрасли» и «проблемами с реализацией продукции» в крупных сетях. В компании рассчитывают преодолеть кризис за счет наращивания объемов выпуска масложировой продукции и заказов от ООО «Объединенные кондитеры».
За январь-ноябрь 2014 года в Липецкой области производство молока снизилось до 228,1 тыс. т с 235,2 тыс. т за январь-ноябрь 2013-го. В рамках региональной программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Липецкой области на 2014–2016 годы» планируется увеличение производства уже через год до 287 тыс. т, в том числе в крестьянских (фермерских) хозяйствах — до 190 тыс. т; увеличение поголовья молочных коров до 54 тыс. голов; увеличение выхода телят на 100 голов коров с 70 голов в 2013 году до 74 голов в 2016-м, а также увеличение ежегодной выручки от реализации молока до 3,5 млрд руб.
В Тамбовской области в январе-ноябре производство молока составило 209,8 тыс. т (209 тыс. т годом ранее). В регионе реализуются сразу несколько крупных проектов. В частности, анонсировано строительство селекционно-генетического центра по воспроизводству молодняка молочных пород крупного рогатого скота. Проект стоимостью 700 млн руб. планирует реализовать государственное ОАО «Тамбовский областной земельный фонд». 600 млн руб. из этой суммы должны будут составить кредитные средства, что в связи с возможным повышением процентных ставок реализация проекта оказывается под вопросом. Также ООО «Суворово» возводит в регионе молочный комплекс на 1,8 тыс. голов КРС за 2,286 млрд руб., в дальнейших планах компании — создание мощностей по глубокой переработке и упаковке продукции.
А в Орловской области производство молока заметно снизилось — с 201,9 тыс. т в январе-ноябре 2013 года до 181,9 тыс. т за 11 месяцев 2014-го. Между тем в регионе продолжают работать как небольшие производители, так и крупные — например, филиал «Молочный комбинат “Орловский”» ОАО «Компания Юнимилк». В облправительстве отмечали, что на снижение численности молочного поголовья повлияло «выполнение технических регламентов Таможенного союза», однако это же якобы помогло улучшить эпизоотическую ситуацию в регионе.
В 2015 году всем производителям молока в Черноземье придется столкнуться с целым рядом проблем. Среди основных эксперты называют продолжающееся снижение курса рубля (часть оборудования по-прежнему закупается за рубежом) и сворачивание проектов в связи с повышением процентных ставок по кредитам. Помимо увеличения стоимости продукции, называется два пути выхода из ситуации — усиление поддержки из бюджетов разных уровней (что в условиях кризиса представляется экспертам маловероятным) или создание объединений, подобных воронежскому кластеру, которые будут помогать производителям сообща бороться с трудностями.