Росрыболовство не ожидает дефицита лососевой икры к Новому году, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу ведомства. Как считают в Росрыболовстве, нынешнее повышение оптовых цен на красную икру «соответствует сложившейся сезонной динамике». «Во второй половине года традиционно наблюдается существенный рост цен производителей на икру — от 20% до 100%... После новогодних праздников происходит снижение спроса на икру и падение цен»,— сказали в ведомстве.
Росрыболовство добавило, что оптовые цены на икру в некоторых регионах России за год увеличились на 40%. Одной из причин повышения цен стало изменение географии промысла лососевых видов рыб в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне. В частности, снижаются объемы добычи на Сахалине и увеличиваются — на Камчатке.
О вероятном подорожании красной икры ранее предупреждали участники рынка. На Камчатке лососевая икра стала дороже на 30% по сравнению с прошлым годом. На оптовом рынке продукт из-за низкого улова подорожал уже на 40-50%.
Что влияет на цены и сколько будет стоить красная икра в рознице, читайте в материале «Ъ FM» «За деликатес придется доплатить».