Уральский ресторатор Олег Ананьев устроился работать руководителем отдела технологии и развития в «Сима-ленд» Андрея Симановского. Как рассказал “Ъ-Урал” господин Ананьев, в корпорации он будет заниматься всем, что связано с общественным питанием и производством готовой продукции для поставок.
Ресторатор Олег Ананьев
Фото: Владислав Лоншаков, Коммерсантъ
Ресторатор Олег Ананьев
Фото: Владислав Лоншаков, Коммерсантъ
«Я выставляю на продажу свой ресторан (Bambolino.— “Ъ-Урал”). Я устал бороться с пандемией, у меня все ресурсы кончились. Мне поступило предложение от "Сима-ленда", а сейчас, мне кажется, не время одиночек, а время серьезных корпораций. Здесь огромные перспективы, за ними будущее. У меня огромный опыт, что в технологии, что в управлении»,— рассказал господин Ананьев. Он добавил, что в круг его обязанностей входит технология и производство готовых блюд, улучшение качества существующего производства.
«У "Сима-ленда" есть свое производство готовой продукции, есть рестораны и кафе, где нужно вкусно кормить. Накормить дешево — каждый сможет, а вкусно — вот тут уже нужны квалифицированные специалисты. Передовые сотрудники тоже должны вкусно есть. Буду заниматься всем, что касается производства еды в такой огромной корпорации, и по мере своих сил улучшать. Есть перспективные разработки производства готовой продукции на базе компании. Здесь уже есть производство готовых блюд, предполагается увеличивать еще мощности»,— прокомментировал Олег Ананьев.
Итальянский ресторан Bambolino в особняке на Сакко и Ванцетти, 58А, который господин Ананьев открыл пару месяцев назад, пока работает. Сейчас бизнесмен занимается поиском покупателей, которые будут готовы приобрести готовый бизнес (сам особняк находится в аренде). За сколько именно Олег Ананьев готов продать заведение, он не разглашает, говоря, что «цена договорная». «Придет время — вернемся мы в этот ресторанный бизнес, дай бог, но пока я думаю надо идти с лучшими и перспективными. Сейчас я с удовольствием окунулся в работу, работы много»,— резюмировал он.