Сергей Шишкарев отведает сыра

Как стало известно "Ъ", владелец группы "Дело" Сергей Шишкарев стал соучредителем компании по производству сыра в Костромской области. Бизнесмен вместе с партнерами планирует наладить выпуск более 180 тонн продукции в год. Общий объем инвестиций в проект может достичь 600 млн руб.

Владелец ГК "Дело" Сергей Шишкарев получил 37,5% в учрежденном 9 января ООО "Келарь" (Костромская область), следует из данных ЕГРЮЛ. Такая же доля принадлежит Александру Синявскому — бывшему топ-менеджеру "Дела", а ныне финдиректору UCL Holding Владимира Лисина. Остальные 25% — у гендиректора "Келаря" Алексея Казанкова. Профиль деятельности ООО — производство молока и молочной продукции. Чиновник из региона знает, что в планах "Келаря" строительство сыроварни мощностью переработки 4-6 тонн молока в сутки, что позволит выпускать более 180 тонн сыров в год. На первом этапе сырье будет приобретаться у местных производителей, но в дальнейшем компания не исключает возможность закупки собственного молочного стада, говорит собеседник "Ъ". По его данным, продавать сыры "Келарь" собирается в Костроме и Москве.

Господин Шишкарев рассказал "Ъ", что уже вложил в запуск производства 30 млн руб., при выходе на проектную мощность объем инвестиций достигнет 600 млн руб. Начать выпуск сыров "Келарь" рассчитывает весной-летом этого года. Бизнесмен подчеркнул, что выступает в проекте только как инвестор, главным идеологом является господин Синявский. Последний вчера отказался от комментариев. Господин Казанков также не стал отвечать на вопросы "Ъ".

Планируемый объем выпуска "Келаря" в 180 тонн больше соответствует ремесленному производству сыров премиум-класса, для среднего ценового сегмента это небольшой показатель, говорит исполнительный директор "Союзмолока" Артем Белов. "Крупнейшие российские производители сыров в массовом сегменте выпускают до 10-20 тыс. тонн продукции в год",— отмечает господин Белов.

Каких-либо проблем со сбытом такого объема у "Келаря" возникнуть не должно, у российского рынка еще есть потенциал для роста, считает эксперт рынка молока и молочных продуктов Института конъюнктуры аграрного рынка Вадим Семикин. В январе—октябре 2016 году покупатели переключились с более дешевых плавленых сыров и сырных продуктов на традиционные и молодые сыры, продажи которых выросли на 5,9%, до 491 тыс. тонн и на 8,7%, до 45,3 тыс. тонн соответственно, сказано в обзоре "Союзмолока".

Из-за действия в России продуктового эмбарго сыроделие стало популярным направлением для инвестиций. На прошлой неделе "Ъ" писал, что бывший гендиректор российского подразделения немецкой сети гипермаркетов Globus Йоханнес Толай организовал небольшое производство сыров в Рязанской области. Созданная при его участии компания "Голдинские продукты питания" на первом этапе будет выпускать до 25 тонн сыров премиум-класса. В 2016 году немецкий производитель DMK Deutsches Milchkontor приобрел Бобровский сырный завод в Воронежской области: в планах нового владельца увеличить мощность переработки на 40-50% и расширить линейку сыров.