 |
ФОТО: AP  И после смерти отца, великого вождя Ким Ир Сена, Ким Чен Ир сохранял верность идеям чучхе, которые подразумевают полное самообеспечение. Как-то раз он обеспечил себя коньяком Hennessy XO на $650 тыс. |
Центральное телеграфное агентство Кореи (ЦТАК) редко упоминает о том, что любимый вождь ест. А если все-таки решается написать об этом, то лишь для того, чтобы в очередной раз подчеркнуть скромность и непритязательность Ким Чен Ира. Примерно так, как это было в 2002 году, когда ЦТАК рассказало о приезде любимого руководителя в одну из воинских частей, где он решил отметить свой день рождения: "На ужин были приготовлены простые блюда из картофеля. Таким образом Ким Чен Ир отметил свой день рождения, проявляя верность своей стране и своему народу".
Тем не менее, и это теперь знают все, кухня — самое главное место любой резиденции северокорейского лидера, а еда — его фетиш.
О пицце и рисе
 |
ФОТО: AFP Северокорейский лидер собирает вкусные и полезные продукты со всего мира (на фото — напитки и закуска в одном из самых дорогих гастрономов Токио "Мицукоси") |
Ученики, надо сказать, оказались весьма прилежными. Они не только фиксировали на видеопленку все этапы приготовления разных видов пиццы (за исключением пиццы с анчоусами, которую любимый руководитель терпеть не может), но и заносили в компьютер расстояние между отдельными ингредиентами. "Они подходили к готовой пицце с линейкой и тщательно измеряли расстояние между оливками",— вспоминал итальянский мастер.
С такой же математической точностью повара Ким Чен Ира подходят и к приготовлению риса. Впрочем, для того, чтобы правильно приготовить рис, иностранной помощи не требуется. Ким Чен Ир лично разработал способ приготовления национального блюда. Для начала рис должен быть тщательно отобран. К столу главнокомандующего Ким Чен Ира допускаются только совершенно идентичные по цвету, форме и размеру рисовые зерна. Дрова для риса заготавливают только в одном месте во всей Корее — на священной горе Пэкту, которую принято считать колыбелью корейской цивилизации и, что важнее, местом рождения великого вождя Ким Ир Сена. Варят рис на воде, взятой из расположенного на той же горе источника. Любое другое использование воды из него строго запрещено.
О сашими и печенье
 |
ФОТО: AP |
Разумеется, мастерство повара оплачивалось высоко. Ежемесячный оклад Кендзи Фудзимото составлял около $5 тыс., в его распоряжении были собственная резиденция недалеко от резиденции самого Ким Чен Ира и несколько "Мерседесов". Впрочем, расходы на содержание повара не шли ни в какое сравнение с расходами государства на поставки деликатесов.
"Однажды во время еды,— вспоминает повар (а он присутствовал при каждой трапезе патрона),— Ким Чен Ир внезапно сказал мне: 'Фудзимото, я слышал, что в Японии есть какое-то особое рисовое печенье с начинкой из полыни. Купи завтра, хорошо?'" Уже на следующий день Фудзимото был в Токио. В самом дорогом универмаге страны он купил несколько коробочек печенья с полынью. С учетом транспортных расходов и проживания Фудзимото в гостинице каждое печенье обошлось КНДР в $140.
О вкусной и здоровой пище
 |
ФОТО: AP Пока в 1998 году КНДР не согласилась принять гуманитарную помощь от благотворительных организаций (внизу), северные корейцы были вынуждены жить на подножном корме (на фото) |
Печень синей акулы и мясо львов начали доставлять в Пхеньян после того, как ученые института окончательно убедились в безусловной пользе этих продуктов. Там же были проведены сравнительные анализы вкусовых качеств продуктов из разных стран мира, в результате которых были отданы соответствующие распоряжения поварам. Все морепродукты поставляются Ким Чен Иру только из Японии. Исключение составляет икра, которую закупают в Узбекистане и Иране. Малайзия и Таиланд — единственные поставщики папайи и манго. Из окрестностей города Урумчи на севере Китая в Пхеньян доставляют свежий виноград и дыни, из Чехии — пиво.
О вредных привычках
 |
ФОТО: AP |
Надо сказать, что курение едва ли не единственная страсть Ким Чен Ира, принесшая хоть какую-то пользу экономике его страны: вскоре после того, как Ким Чен Ир окончательно перешел на Rothmans, в стране появилась фабрика по производству сигарет "Пэктусан", по вкусу мало чем отличавшихся от английских. Это был личный вклад Ким Чен Ира в политику чучхе, предполагавшую, что страна во всем должна полагаться только на свои собственные силы.
В отношении алкогольных напитков Ким Чен Ир об идеях чучхе даже и не вспоминает. В его винных погребах собрана одна из богатейших коллекций мировых вин. Впрочем, вино пьют в основном гости. Любимый руководитель предпочитает более крепкие напитки — виски и коньяк. В начале 1990-х он прославился среди торговцев крепкими напитками тем, что стал крупнейшим индивидуальным покупателем коньяка Hennessy, закупив Hennessy XO на сумму $650 тыс.
Большой любитель женщин, товарищ Ким Чен Ир тем не менее стоит на страже нравственности жительниц Северной Кореи. "Киму ненавистна сама мысль о том, что корейские женщины могут заниматься проституцией, однако секс с иностранными балеринами и танцовщицами — иное дело",— пишет в своих воспоминаниях Кендзи Фудзимото. Приглашенные выступить в Пхеньяне иностранные танцовщицы, по его словам, никогда не отказывали Киму: "На одном из банкетов он приказал всем танцовщицам раздеться догола и продолжить танцы. Женщины на миг остолбенели, но ни у кого из них не хватило силы воли отказать ему". Подобное повторялось регулярно.
О диагнозе
 |
ФОТО: AFP На официальных мероприятиях Ким Чен Ир (сидит крайний слева) аскетически держал дистанцию с Кендзи Фудзимото (стоит крайний справа), зато в остальное время их близости ничто не мешало |
Диагноз, который поставил северокорейскому лидеру известный психиатр и бывший директор Центра анализа личностного и политического поведения при ЦРУ США Джерральд Пост, неприятен. По мнению доктора Поста, Ким Чен Ир — нарциссист, причем совершенно неизлечимый. "Так, как готовят еду Киму, еду готовят только богам... Нет никакого противоречия в том, что происходит на кухне у Кима, и тем, что тысячи его граждан умирают от голода",— цитирует Поста газета The Los Angeles Times.
Впрочем, большинство экспертов едины во мнении: миру очень даже повезло, что у Ким Чен Ира такие вкусы. "Ким любит жизнь. Он пьяница, бабник и гурман. Чтобы начать войну, вам нужен совершенно другой человек — аскет, Гитлер, которому все равно, выживет он или умрет. Не могу представить, чтобы Ким начал войну",— считает известный специалист по кимченироведению, южнокорейский дипломат Ким Кьен Вон.
В стране великого гурмана
Первые сообщения о страшном голоде, поразившем Северную Корею (сейчас многие его называют Великим корейским голодом), начали поступать в 1995 году. Его причины — несколько лет засухи, наводнения и очевидная неспособность властей справиться со стихией. Но лишь в 1997 году власти КНДР впервые признали существование проблем с питанием. Однако прошло еще несколько лет, прежде чем они официально попросили международное сообщество о срочной помощи.
Побывавшие в КНДР примерно в это время представители США и России совершенно по-разному описывали ситуацию. По словам тогдашнего спикера Госдумы коммуниста Геннадия Селезнева, иностранные корреспонденты не обманывали, рассказывая о том, как жители Пхеньяна ощипывают деревья на площадях и собирают траву, чтобы затем использовать ее в пищу. Однако спикер объяснял это особенностями национальной корейской кухни. В свою очередь, по данным делегации конгресса США, за три года в стране от голода погибла десятая часть населения — около 2 млн человек (некоторые благотворительные организации оценивали число погибших в 3 млн человек).
В 1998 году в страну начались гуманитарные поставки продовольствия ООН и южнокорейских компаний. Но, по данным некоторых благотворительных организаций, практически все продовольствие передавалось вооруженным силам (страна от идей чучхе быстро переходила к программе сонгуна, предполагавшей приоритет армии над всеми прочими сферами жизни страны).
По данным на 2003 год, Северная Корея продолжает зависеть от иностранных поставок продовольствия. Правда, жители Пхеньяна больше не ощипывают деревья, а власти КНДР перестали организовывать для представителей гуманитарных организаций экскурсии в детские сады и больницы с обязательным показом истощенных стариков и детей.
ХАКИМ ИБРАГИМОВ